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Notes sur le tag : vinaigre de xérès

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Salade express coeur de palmiers, asperges, gésiers émincés, comté & persil

J'aime bien improviser des entrées faciles quand le beau temps est là. Cette fois, j'ai jeté mon dévolu sur les coeurs de palmiers et le contenu du frigo. Ingrédients pour 3/4 personnes : - 3 coeurs de palmiers égouttés - 12 grosses asperges blanches géantes (Géant vert) - 100g de gésiers émincés - 60 g de comté - persil - huile d'olive, poivre et vinaigre de Xérès ...

Publié le 22/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

magrets de fête

C'est une recette que je fais depuis longtemps (au moins !) facile et...délicieuse ! Seul impératif : servir avant du foie gras pour pouvoir récupérer la graisse (la sauce peut se faire au beurre mais elle n'a pas le même goût !) J'ai expérimenté plusieurs fois la cuisson des magrets au four sur les conseils de ma tante, excellente cuisinière, et c'est extra ! A vous de voir... Petite...

Publié le 13/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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